2014年6月10-11日，以色列马沙夫农业峰会与会展将在以色列特拉维夫举行。以色列是如何在狭长的2万多平方公里的国土上，将自己的国家真正变为“牛奶与蜂蜜的土地”，不仅使箴言变为现实，还能向其他地区出口水果、蔬菜和花卉，将独特的规模化农业方式发挥到极致。

■关键词·精确

■水滴作物根部项圈监测奶牛

如何在占国土面积三分之二、并不肥沃的土地上休养生息，甚至将年降水量只有30毫米的沙漠地区变成本国国民甚至欧洲的“菜篮子”？极其精确的灌溉技术是以色列种植业的基础。由于以色列可耕地面积大约只占国土总面积的20%，其中大约有一半的农耕地必须使用灌溉供水，成为拥有世界上最先进灌溉技术的动力。

无论是进入温室，还是走在路边的绿化带旁都会发现，每株作物的根部都被细细的水管连接起来的。在成长过程中，无论是水分还是肥料都会被靠近根系的灌溉孔输送到作物根部。这种方式既达到了灌溉效果，又极其节省水资源。因为水这一农业最需要的元素在以色列价格非常高昂。农业用水已经属于较低价格，却也高达近2美元一立方米，如果超过阶梯水价用水限额的第一阶段后，水价将翻倍。所以，如何有效用水、如何有效地回收废水，都是以色列农民最精通的技术。

以色列对牧场的管理更为精确，由于本身没有像新西兰或西欧那样优良的天然草场，所以以色列的牧场基本是圈养管理，为奶牛提供调配好的饲料。虽然牛没有生活在蓝天下，而是生活在庞大、通风的牛棚中，产量却令人惊叹。以色列荷斯坦奶牛个头硕大，每头每年产奶量高达12500升，目前欧洲的良种奶牛年产量只有9000-9500升，饲料调配、饲养方式和管理都是以色列牧场的长项。

提供精密牧场管理的SCR工程设备公司的Itzkovitch先生介绍，戴在奶牛脖子上的监测项圈，能够非常精确的监控奶牛的一举一动。牧场管理者通过计算机就能了解每只牛的进食、反刍、运动情况，从而得知它的身体是否健康，提早发现患病牛只，为它提供绝无抗生素的治疗。另外，添加荷尔蒙在以色列完全被禁止，监测项圈准确预知奶牛的发情时间，减少奶牛的空怀时间，更多更好地产奶。

■关键词·高效

■用机器剥石榴省力省时且省电

石榴谁都爱吃，可是石榴皮厚难剥，即使好不容易弄开，把石榴籽一个一个地剥出来，也会弄得汁水和皮屑沾的一手都是，黏乎乎的非常不舒服。Juran公司就根据石榴的特点，研发出了石榴籽分离系统————ARILSYSTERM，这种机器把剥石榴变成纯机器化生产。系统分为1头、2头和4头几种不同规格。用最少的人力，一分钟就能处理28到56个石榴。每小时只需要6度电。在机器的这头把石榴头朝下放入，那边就直接出来剥好的石榴籽。然后直接包装成小盒，就可以去超市出售了。

由于这种系统的帮助，还能将石榴籽榨汁、制作石榴籽干和速冻石榴籽，增加产品的寿命，一年四季想吃石榴都能达成所愿。不仅如此，剥离后剩下的石榴皮等废料还可以继续利用，处理后添加入饲料成为牲畜的理想食物。GALILI先生介绍，现在中国是石榴的第一大生产国，而且中医对石榴的药效也有很深刻的研究，如果能够直接提供石榴籽产品，市场必将非常广大。

■关键词·创新

■草莓架上垂着长青椒甜脆像水果

以色列农业的创新过程体现在各个方面。在这里，可以看到各种奇花异果，小如小指的胡萝卜吃起来甜甜的有点像红薯。硕大如小西瓜的茄子、柿子椒和石榴……味道也很惯常我们吃到的蔬菜瓜果都不太相同。柿子椒和辣椒从枝上摘下来，就可以掰着吃了，清、甜、脆，一点也没有它们原本的涩和辣。

在ARAVA，位于沙漠中的温室里，记者看到了一排排的草莓，但是和我们常见的温室草莓不同，这里的草莓一排排地像铃兰一样从空中垂下，而温室的地上却非常平整，并被地面材料覆盖着。据温室的主人介绍，把草莓吊在空中，不仅能够防治从土中出来啃食草莓的各种害虫，而且没有害虫可以直接减少农药的用量，从而节省农民的投入。更重要的是，采摘起来非常容易，马上他们将试验摘草莓机器人，更为节省人力，并减少果实损伤。

即使是看上去普普通通的温室，也是技术的结晶。ARAVA研发中心的GADIEL先生指着温室的顶棚说：“你们看，现在这个温室就有两种不同的顶。左边这种是比较传统的钢结构顶。这种钢结构不仅安装的时候耗费人力，而且大概几年就需要更换，对于资金和人力又形成新的耗费。右边这种就是我们正在试验的新型顶棚。它们完全由高科技塑料材料制作，本身就能形成弧形，不需要额外的支撑。同时，因为没有结构影响，对阳光的利用也就更充分。新型顶棚分为两层，中间是自然填充的空气，在透光的同时还能减少阳光对温室内气体的加温作用，使温室内温度更适宜植物生长。

■关键词·应变

■既有应对蚂蚁之道也有5分钟一变的菜价

适应环境、适应市场、适应变化，以色列农业在变化中不断扩大着生存空间和利润空间。在目前世界第一的灌溉技术提供商NETAFIM公司，BARAK先生展示了他们适应各式各样气候条件和田地状况的产品。NETAFIM公司不仅着眼于高端技术的发展，而且还致力于为贫困的发展中国家提供灌溉技术。

他们研制的“非洲家庭花园”就是其中的代表。这个简单的装置为500平方米左右的小型土地设计，只需要一个抬高一米的蓄水罐，就能将水分养料通过灌溉管线输送到每颗蔬菜。让原本繁重的挑水灌溉变成天天清洗滤芯即可。使用混凝土蓄水罐和铺设管线总共只需要600美元的成本，而且寿命可以达到10到20年。每年生产价值几千美元的蔬菜从梦想变成现实。

为了适应世界各地不同的需要，以色列的灌溉技术仍在不断发展变化，对于美国和澳大利亚农民遇到的蚂蚁钻进传统灌溉系统中、堵塞灌溉孔的技术难题，NETAFIM公司现在针对每种蚂蚁都已发展出应对之道。

在ARAVA的沙漠温室中，大家都对青椒的价格很好奇，主人SCHLACHET先生介绍，现在农产品市场如同股票市场一样，在荷兰的公开市场上，价格瞬息万变，几乎每5分钟就变化一次。说着他拿出自己的IPHONE手机，“比如现在，青椒的价格是5.75欧元一箱”。